部分地区出台的相关规定国家GA654-2006《人员密集场所消防安全管理》
7.9.2.7 旅馆、餐饮场所、医院、学校等厨房的烟道应至少每季度清洗一次;
北京
《北京市餐饮经营单位安全生产规定》
*二十五条餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内,湖州油烟机清洗,应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道清洗应当每60日至少1次,清理应当做好记录。
*三十五条餐饮经营单位违反本规定,有下列情形之一的,由商务行政主管部门责令改正,并按照下列规定给予行政处罚:
(三)未按时清理排油烟管道的,处5000元以上3万元以下罚款;
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